Лимонів у ній немає: Як насправді виробляють лимонну кислоту та чому до неї додають плісняву
Лимонна кислота є одним із найпоширеніших компонентів харчових продуктів. Її використовують як регулятор кислотності та консервувальну добавку, а на етикетках вона позначається як E330. Попри назву, сучасну лимонну кислоту зазвичай не отримують із лимонів, передають Патріоти України. Чому кислоту назвали лимонною Хімічна назва речовини значно складніша — 2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота. А звичну назву вона отримала через…